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現在我們家里的廚房都會有不(bu)(bu)粘鍋，一(yi)般的不(bu)(bu)粘鍋表(biao)面(mian)(mian)有一(yi)層(ceng)(ceng)涂層(ceng)(ceng)，如果使(shi)用(yong)鐵質(zhi)鍋鏟或者不(bu)(bu)銹鋼鍋鏟，炒菜時(shi)長期摩(mo)擦，這樣(yang)一(yi)來不(bu)(bu)僅(jin)會把(ba)不(bu)(bu)粘鍋表(biao)面(mian)(mian)的涂層(ceng)(ceng)破(po)壞掉(diao)，還(huan)會使(shi)不(bu)(bu)粘鍋上面(mian)(mian)的涂層(ceng)(ceng)還(huan)會隨著炒菜時(shi)進入到食物中(zhong)，可能會對(dui)身體健(jian)康造(zao)成(cheng)危害。

而相對于金屬質(zhi)地(di)的(de)鍋(guo)鏟(chan)相比，與不(bu)粘鍋(guo)材(cai)(cai)質(zhi)匹配的(de)是木質(zhi)鍋(guo)鏟(chan)和(he)硅膠(jiao)鍋(guo)鏟(chan)，他(ta)們的(de)質(zhi)地(di)比較軟，對不(bu)粘鍋(guo)的(de)涂(tu)層傷(shang)害(hai)小。硅膠(jiao)鏟(chan)好(hao)還(huan)是木質(zhi)鏟(chan)好(hao)？當(dang)然這兩種材(cai)(cai)質(zhi)的(de)鍋(guo)鏟(chan)也是有所區(qu)別，也各具優勢。

安全無憂

硅膠鏟有獨有的(de)(de)環保性，化(hua)學性能穩(wen)定，耐(nai)高溫(wen)(wen)。但(dan)是在(zai)購買上如果買到劣質的(de)(de)，危(wei)害更大。一般采(cai)用烹飪食品級專用耐(nai)高低溫(wen)(wen)（-40℃~250℃）的(de)(de)硅膠材料(liao)，無毒無味。但(dan)在(zai)烹飪油(you)炸食物(wu)時(shi)，溫(wen)(wen)度(du)為(wei)280℃左右，已經超(chao)過(guo)了塑(su)料(liao)鍋鏟250℃的(de)(de)更高耐(nai)熱(re)溫(wen)(wen)度(du)，硅膠鍋鏟邊緣會(hui)出現損壞。而木(mu)鏟遇高溫(wen)(wen)也會(hui)炭化(hua)，但(dan)僅小(xiao)量的(de)(de)炭會(hui)隨人體排泄出體外(wai)，不會(hui)產生(sheng)危(wei)害。

環保減碳

木(mu)(mu)質鏟(chan)采用木(mu)(mu)材(cai)制成(cheng)的，需(xu)要大量木(mu)(mu)材(cai)，破壞自(zi)然森林。而硅(gui)(gui)膠(jiao)鏟(chan)采用硅(gui)(gui)膠(jiao)原材(cai)料(liao)(liao)制成(cheng)的，硅(gui)(gui)膠(jiao)屬于天然材(cai)料(liao)(liao)，可以回收(shou)，安全環保。硅(gui)(gui)膠(jiao)鏟(chan)手感(gan)較好，鏟(chan)起來比較方便。

硅膠鍋鏟